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 根菜類(大根、ごぼうなど)や葉野菜(白菜、ほうれん草など)は体を温めてくれる効果があり、ビタミンCも豊富で、風邪予防に効果的です。また、今注目の「しょうが」に含まれる成分は新陳代謝を高め、血液の巡りを活発にさせる働きがあります。  「根菜のとろみ汁」と「豆乳仕立ての豚汁」の2品を紹介します。